第150章 单予馨家N日游(2)
张尚晋赶忙哄她,“宝宝,我没有啊!你看,你要证明自己的实力,那肯定要做拿手菜啊!创新是要多次实验才能成功的对不对?咱们回家你怎么创新都行,现在不是时候!”
张尚晋诚恳的看着单予馨,等着她的反应。
单予馨眨了眨眼睛,用牙咬着指甲,“你说的好像有点儿道理!这次就饶了你。”
张尚晋松了口气。
“那你先给我打下手,帮我切菜好不好?”张尚晋用商量的语气问。
单予馨点了点头,表示同意。
“宝宝,你去冰箱里看一下,必要的辅料有没有,青红辣椒,郫县豆瓣酱是灵魂,”
张尚晋打开装着螃蟹的带子,伸出手指碰了一下,螃蟹非常不满的耀武扬威的抬了抬自己的大爪子,可惜,被皮筋捆绑住了,一点威胁要也没有。
“没有诶老公,怎么办?”
单予馨在冰箱里翻来翻去,然后露出一个无辜的表情,“你去买吧?”
“我不是要做饭嘛,你去买,外面不就有一个菜市场嘛,里面什么都有。”
张尚晋拿出螃蟹倒在水池子里,打开水龙头冲洗着。
“不嘛,我不敢去,老公!老公~好老公,陪我去嘛。”
单予馨撅着嘴巴,鼓着小脸,楚楚可怜的说道。
“要不...”
张尚晋先是探着脑袋看了一眼,然后悄悄指了指客厅正在看电视的老两口,“你让他们出去买一下?”
“好主意!”
单予馨顿时露出赞同的表情,蹦蹦跳跳的就跑去客厅了,可是没多久,她就沮丧的跑了回来。
“怎么了,失败了?”
张尚晋笑呵呵的问道。
“他们比我还懒!真不知道怎么当父母的!”
“那算了,咱俩去吧。”
张尚晋放下螃蟹,随便扔在了水池里。
“哇,老公你最好了!”
单予馨抱着张尚晋的胳膊,猛的亲了一口。
没想到张尚晋不满足,用一只手掐着单予馨的小脸蛋又狠狠的啄了一口,“这叫利息,懂不懂?”
“嘻嘻,走吧走吧。”
两个人换好鞋子走出家门,外面突然开始飘起了雪花,只是很小的冰晶,落在脸上,冰冰凉凉的很是舒服。
“哇,又下雪了,不知道怎么,我特喜欢下雪!”
单予馨伸出手试图接着接着雪花,没想到刚落在手心里就化了。
“我看天气预报了,今晚好像有大雪,明天可以堆雪人了。”
张尚晋笑着说道,“走吧,先去买东西。”
菜市场局里小区不远,几乎是就在小区对面就是,两个人手拉着手很快就走到了。
由于快要过年了,大家都在屯年货,市场里乱哄哄的,到处都是人。
“抓紧我,别跟丢了。”
张尚晋回头轻轻拍了拍单予馨的小脑瓜。
“好的大哥!”
单馨予甜甜一笑,她带着一顶大帽子,倒是没带着口罩。
这市场里基本都是上岁数的大爷大妈,即使认出来了,也不会像那些年轻人一样疯狂追星的。
“家里有螃蟹,大虾,扇贝,生蚝,黄蚬子,你有想吃的做法吗?”
张尚晋拉着单予馨在菜市场里乱逛着。
“螃蟹要清蒸,大虾就做油焖大虾把!蒜蓉粉丝生蚝扇贝!加上一个辣炒黄仙子!怎么样?”
单予馨嘻嘻一笑,“都是我爱吃的!”
“好,那就这么做,幸亏咱俩来市场了,不然,家里的东西都不够用的。”
两个人来到蔬菜摊,看了一眼,蔬菜很新鲜。
“小伙,买点菜不?很新鲜,都是今天的菜!”
“昂,青红椒各来两个吧。”
张尚晋打量了一眼说道。
“还要别的不?咱家菜都便宜,快过年了了,多买点被。”
“在买点....”
单予馨刚要说话,就被张尚晋打断了,“不买了,家里的够用了。”
老板见状也没多说话,不过马上就不热情了,换了副脸色,“三块二!”
付了钱,张尚晋拉着单予馨就离开了。
“老公,刚才为什么不买呀?我看他家什么都有啊。”
单馨予还有点好奇。
“笨死了,那你怎么不看看,他家的菜都不怎么好了,除了这个青红椒之外,其他的,估计都放好久了,不新鲜了。”
张尚晋敲敲单予馨的脑袋,“别一天就想着吃,能不能看着点,那些黑心老板就喜欢骗你这样的傻子!”
“哼,我才不傻呢!人家可是个大聪明!”
单予馨鼓着嘴,不满的说道。
“对对对,你就是个大聪明!”
张尚晋嘿嘿一笑,拉着单馨予走到另一个菜摊子前。
“老板,香菜来一把!小米椒来一斤!大葱一把,蒜五头,姜一头!洋葱两个!...”
张尚晋在这一家,几乎把所有的配料都买了,最后,到卖调料的摊位上买了一袋郫县豆瓣酱加上一袋番茄酱。
“老公,我想吃西瓜!”
单予馨指着隔壁的水果摊位上,“我想吃那个麒麟瓜!贼甜!”
张尚晋看了一眼价格,“嗯,也挺贵,一个西瓜估计要一百多了。”
“我要我要嘛~”
“买买买买!”
张尚晋就受不住单予馨撒娇的这个劲儿,没办法,他又从了。
“老公真好!”
“老公你肯定特别爱我!”
“老公今天你最帅了!”
单予馨的彩虹屁一个接着一个,不拍不行,虽然东西都在张尚晋手里拿着呢,她只拿了一个小袋子。
“还有要买的吗?没有我们就走了,可别到家了你在让我下来买。”
张尚晋在菜市场门口,再一次重申!
“嘿嘿,嘿嘿嘿,老公,我想吃,北极虾,刚才我可看见了。”
“北极虾,那是啥?”
张尚晋愣了一下,“我怎么不知道这个。”
“你忘啦,就是小时候吃席的时候那个冰冻大虾呀,可咸可咸的那个。”
“哦哦哦,我想起来了,去买吧,我在这等你。”
张尚晋是在不想走了,实在是这么多袋子,太累手了。
“好勒!老公木马~”
单予馨再次挤入人群,笑嘻嘻的在海鲜摊位前买了一大兜子。
张尚晋眼尖的发现,她掏出了两张红票子。
“这丫头,总爱这么干,买一大堆,吃又吃不完,最后剩的都扔下了,这毛病还改不过来。”
“老公我回来啦!”
单予馨嘿嘿一笑,同时晃了晃手里的袋子,“咱们回家吧!”
再次回到家,张尚晋筋疲力尽的把东西挡在厨房,坐在凳子上休息而来好一会。
倒是单予馨,嘴馋的她站在厨房,就开始扒虾,一边吃还一边点头,最后蹦蹦跶跶的甩着手。
张尚晋知道,这是给她吃开心了。
“不能吃了不能吃了,一会该吃不下了。”
不一会,单予馨就像小仓鼠一样,吃了一小兜子虾皮出来,她嘴里一边说着,一边又往嘴里扔了一只。
“不许吃了,干活去!”
张尚晋一脸严肃的盯着她,“不干活,今晚不许吃饭!”
“老公~”
单予馨又想撒娇偷懒。
“叫啥都不好使!”
“哼,干就干!”
单予馨见这招不好使,嘴上还特硬,但是动作早就屈服了。
“你慢一点啊,别切到手了。”
看着单予馨拿出刀,张尚晋不放心的嘱咐一句。
“不用你管!”
说着,单予馨“哐当”一声,把青椒一切两段。
“你洗了吗?”
“没洗....嘿嘿嘿。”
单予馨吐吐舌头,急忙挤开张尚晋,用水把该洗的食材都洗好了,才放到菜板上。
张尚晋无奈的摇摇头,这丫头这性子。
他小心翼翼的把螃蟹洗干净,放到一旁的蒸锅里,没开火。
螃蟹熟的快,现在做好吃饭的时候该凉了,随意最后在做螃蟹正好。
张尚晋把龙口粉丝泡在了凉水里,放在一边,期间还瞥了单予馨一眼,“青椒切滚刀块就行。”
“什么事滚刀块?”
单予馨拿着刀发问。
“随你心情吧,怎么切都行...”
张尚晋撇撇嘴,继续忙活自己的事。
单予馨帮不上多大的忙,这些菜,都要他自己忙活了。
首先是油焖大虾!
准备炒料,大葱设成斜段,大蒜拍扁,姜切末。干辣椒切段。
把虾剪去须子和爪子,用剪刀从虾的头根部往后背处剪开,一直剪刀虾尾处,把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。
张尚晋熟练的做好上面一步,单予馨的掌声就从后面响起了,“哇好厉害!”
“那你看看。”
张尚晋笑了笑,锅烧热倒入菜籽油。
油八成热时把虾倒入锅中煸炒,顿时发出“刺啦”的声音,油开始“咕嘟咕嘟”的冒着红泡。
大虾熟的其实很快,炒到虾变成红色,基本就可以了。
然后把刚才准备好的所有香料倒入锅中翻炒,顿时整个厨房里都溢满了香味。
身后,单予馨再次用眼睛紧盯着大虾,嘴里还不停的咽着口水。
“老公,好了没?”
“去去去,忙你的去,别来捣乱!”
张尚晋赶走馋嘴的单予馨,沿着锅边倒入料酒去腥。
之后在倒入生抽调味。
最后倒入红烧酱油上色,一点儿就可以了,不要太多,否则虾变黑色了。
大虾最关键的一点在于放入白糖整个步骤,放多了,那就是甜了,放少了,达不到效果,不多不少,才是增鲜。
之后.加入盐调味。
再放入白胡椒粉去腥,然后翻炒均匀。
最后再加入适量的水,开大火,盖上锅盖焖煮两分钟左右。
期间,张尚晋熟练的用小刀把生蚝敲开,刷洗这有些脏的贝壳,同时刷干净的用清水泡着。
时不时的还看一眼锅,油焖大虾可不能干锅,至少要留一些汤汁在里面才更鲜美。
取出生蚝的腮和不能吃的东西,再把泡好的粉丝团成一团放在生蚝上面。
三分钟后,张尚晋打开锅盖,扑面而来的香气让他也舔舔嘴唇,最后等汤汁变得浓稠就可以关火了。
“馨馨,把虾挑出来摆盘,锅里的汤汁过滤出香料不要,剩下的汤汁淋在虾上,撒入小葱花即可,听明白了没有?
作为工具人单予馨,就喜欢干这种事。
最重要的是,她可以偷吃!
“呼呼呼,好热呀。”
虽然热,但是也抵不住嘴馋,单予馨吹了几下,便塞入嘴里,“哇,好好吃啊!”
张尚晋不回头的撇撇嘴,就知道她会偷吃。
“少吃几个哈,你摆好盘之后剩下的你可以吃。”
张尚晋嘱咐道,同时,他又开始拿着钢丝球清理扇贝。
扇贝比生蚝好清理一些,主要是生蚝的壳有点难开。
等把生蚝和扇贝上面都放好粉丝之后,张尚晋开始制作蒜蓉。
剥蒜,是个费时间的功夫,好在,刚刚他让单予馨的爸妈一边看电视一边剥蒜,已经剥好了。
在碗里留下一半的蒜蓉,另一半放进水里,清洗干净,洗掉粘液,在用纱布攥干水分。
锅里加入一些油,等油热了之后,把蒜蓉倒进去,顿时,整个厨房里再一次激发出香味,这一次,是蒜香。
“哇”星人单予馨又来了,她嗅着小鼻子闻着蒜香,也咽了咽口水,“尚晋,我能吃一口吗?”
“去去去,把黄蚬子洗干净了去。”
张尚晋回来的时候就把黄蚬子放在了水里让它们吐沙子,这种都是人工养殖了,沙子不算多,吐了半个小时左右应该差不多少了。
“好!”
单予馨很快就答应下来,然后把黄蚬子洗了一遍又一遍,最后水质清澈见底才算完。
另一边,张尚晋炒着蒜蓉,让它慢慢变黄,往里面掉入了胡椒粉,花椒面,加一些生抽,耗油进去调味,最后大火搅开,关火。
之后再把炒好的蒜蓉掉入之前剩下的那一半蒜蓉里面。
“滋啦~”
又是一声油响,一碗香喷喷的蒜蓉就制作完成了。
张尚晋从柜子里拿出另一个蒸锅,把生蚝扇贝一个个摆进去,放入蒜蓉,在挨个放上小米辣,开火,关上锅盖开始蒸。
“老公,我洗干净啦!”
单予馨拿着一盆黄蚬子过来炫耀。
“嗯,不错嘛,真棒,剩下的交给我。”
张尚晋做一锅开水,倒入处理干净的蚬子焯水40秒,捞出后再用清水冲洗干净,沥干水分待用。
之后清洗干净锅之后,锅烧热后倒油,放入干红辣椒和豆瓣酱及花椒,待炒出红油后倒入大葱、姜蒜和洋葱炒香。
“哇”星人单予馨再一次探过小脑袋,“老公,好香!”
“去去去!”
张尚晋撇撇嘴,熟练的扒拉着锅里的材料,最后倒入黄蚬子,加入蚝油、料酒、生抽、白糖、加盐或不加盐翻炒几分钟。
临出锅前,他又扔下去几段香菜放在锅里翻炒。
“出锅咯。”
张尚晋用胳膊抹了抹头上的汗水,笑呵呵的装盘。
最后,把螃蟹放在煤气上蒸十多分钟。
一桌子丰富的晚餐,就做好了!
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张尚晋诚恳的看着单予馨,等着她的反应。
单予馨眨了眨眼睛,用牙咬着指甲,“你说的好像有点儿道理!这次就饶了你。”
张尚晋松了口气。
“那你先给我打下手,帮我切菜好不好?”张尚晋用商量的语气问。
单予馨点了点头,表示同意。
“宝宝,你去冰箱里看一下,必要的辅料有没有,青红辣椒,郫县豆瓣酱是灵魂,”
张尚晋打开装着螃蟹的带子,伸出手指碰了一下,螃蟹非常不满的耀武扬威的抬了抬自己的大爪子,可惜,被皮筋捆绑住了,一点威胁要也没有。
“没有诶老公,怎么办?”
单予馨在冰箱里翻来翻去,然后露出一个无辜的表情,“你去买吧?”
“我不是要做饭嘛,你去买,外面不就有一个菜市场嘛,里面什么都有。”
张尚晋拿出螃蟹倒在水池子里,打开水龙头冲洗着。
“不嘛,我不敢去,老公!老公~好老公,陪我去嘛。”
单予馨撅着嘴巴,鼓着小脸,楚楚可怜的说道。
“要不...”
张尚晋先是探着脑袋看了一眼,然后悄悄指了指客厅正在看电视的老两口,“你让他们出去买一下?”
“好主意!”
单予馨顿时露出赞同的表情,蹦蹦跳跳的就跑去客厅了,可是没多久,她就沮丧的跑了回来。
“怎么了,失败了?”
张尚晋笑呵呵的问道。
“他们比我还懒!真不知道怎么当父母的!”
“那算了,咱俩去吧。”
张尚晋放下螃蟹,随便扔在了水池里。
“哇,老公你最好了!”
单予馨抱着张尚晋的胳膊,猛的亲了一口。
没想到张尚晋不满足,用一只手掐着单予馨的小脸蛋又狠狠的啄了一口,“这叫利息,懂不懂?”
“嘻嘻,走吧走吧。”
两个人换好鞋子走出家门,外面突然开始飘起了雪花,只是很小的冰晶,落在脸上,冰冰凉凉的很是舒服。
“哇,又下雪了,不知道怎么,我特喜欢下雪!”
单予馨伸出手试图接着接着雪花,没想到刚落在手心里就化了。
“我看天气预报了,今晚好像有大雪,明天可以堆雪人了。”
张尚晋笑着说道,“走吧,先去买东西。”
菜市场局里小区不远,几乎是就在小区对面就是,两个人手拉着手很快就走到了。
由于快要过年了,大家都在屯年货,市场里乱哄哄的,到处都是人。
“抓紧我,别跟丢了。”
张尚晋回头轻轻拍了拍单予馨的小脑瓜。
“好的大哥!”
单馨予甜甜一笑,她带着一顶大帽子,倒是没带着口罩。
这市场里基本都是上岁数的大爷大妈,即使认出来了,也不会像那些年轻人一样疯狂追星的。
“家里有螃蟹,大虾,扇贝,生蚝,黄蚬子,你有想吃的做法吗?”
张尚晋拉着单予馨在菜市场里乱逛着。
“螃蟹要清蒸,大虾就做油焖大虾把!蒜蓉粉丝生蚝扇贝!加上一个辣炒黄仙子!怎么样?”
单予馨嘻嘻一笑,“都是我爱吃的!”
“好,那就这么做,幸亏咱俩来市场了,不然,家里的东西都不够用的。”
两个人来到蔬菜摊,看了一眼,蔬菜很新鲜。
“小伙,买点菜不?很新鲜,都是今天的菜!”
“昂,青红椒各来两个吧。”
张尚晋打量了一眼说道。
“还要别的不?咱家菜都便宜,快过年了了,多买点被。”
“在买点....”
单予馨刚要说话,就被张尚晋打断了,“不买了,家里的够用了。”
老板见状也没多说话,不过马上就不热情了,换了副脸色,“三块二!”
付了钱,张尚晋拉着单予馨就离开了。
“老公,刚才为什么不买呀?我看他家什么都有啊。”
单馨予还有点好奇。
“笨死了,那你怎么不看看,他家的菜都不怎么好了,除了这个青红椒之外,其他的,估计都放好久了,不新鲜了。”
张尚晋敲敲单予馨的脑袋,“别一天就想着吃,能不能看着点,那些黑心老板就喜欢骗你这样的傻子!”
“哼,我才不傻呢!人家可是个大聪明!”
单予馨鼓着嘴,不满的说道。
“对对对,你就是个大聪明!”
张尚晋嘿嘿一笑,拉着单馨予走到另一个菜摊子前。
“老板,香菜来一把!小米椒来一斤!大葱一把,蒜五头,姜一头!洋葱两个!...”
张尚晋在这一家,几乎把所有的配料都买了,最后,到卖调料的摊位上买了一袋郫县豆瓣酱加上一袋番茄酱。
“老公,我想吃西瓜!”
单予馨指着隔壁的水果摊位上,“我想吃那个麒麟瓜!贼甜!”
张尚晋看了一眼价格,“嗯,也挺贵,一个西瓜估计要一百多了。”
“我要我要嘛~”
“买买买买!”
张尚晋就受不住单予馨撒娇的这个劲儿,没办法,他又从了。
“老公真好!”
“老公你肯定特别爱我!”
“老公今天你最帅了!”
单予馨的彩虹屁一个接着一个,不拍不行,虽然东西都在张尚晋手里拿着呢,她只拿了一个小袋子。
“还有要买的吗?没有我们就走了,可别到家了你在让我下来买。”
张尚晋在菜市场门口,再一次重申!
“嘿嘿,嘿嘿嘿,老公,我想吃,北极虾,刚才我可看见了。”
“北极虾,那是啥?”
张尚晋愣了一下,“我怎么不知道这个。”
“你忘啦,就是小时候吃席的时候那个冰冻大虾呀,可咸可咸的那个。”
“哦哦哦,我想起来了,去买吧,我在这等你。”
张尚晋是在不想走了,实在是这么多袋子,太累手了。
“好勒!老公木马~”
单予馨再次挤入人群,笑嘻嘻的在海鲜摊位前买了一大兜子。
张尚晋眼尖的发现,她掏出了两张红票子。
“这丫头,总爱这么干,买一大堆,吃又吃不完,最后剩的都扔下了,这毛病还改不过来。”
“老公我回来啦!”
单予馨嘿嘿一笑,同时晃了晃手里的袋子,“咱们回家吧!”
再次回到家,张尚晋筋疲力尽的把东西挡在厨房,坐在凳子上休息而来好一会。
倒是单予馨,嘴馋的她站在厨房,就开始扒虾,一边吃还一边点头,最后蹦蹦跶跶的甩着手。
张尚晋知道,这是给她吃开心了。
“不能吃了不能吃了,一会该吃不下了。”
不一会,单予馨就像小仓鼠一样,吃了一小兜子虾皮出来,她嘴里一边说着,一边又往嘴里扔了一只。
“不许吃了,干活去!”
张尚晋一脸严肃的盯着她,“不干活,今晚不许吃饭!”
“老公~”
单予馨又想撒娇偷懒。
“叫啥都不好使!”
“哼,干就干!”
单予馨见这招不好使,嘴上还特硬,但是动作早就屈服了。
“你慢一点啊,别切到手了。”
看着单予馨拿出刀,张尚晋不放心的嘱咐一句。
“不用你管!”
说着,单予馨“哐当”一声,把青椒一切两段。
“你洗了吗?”
“没洗....嘿嘿嘿。”
单予馨吐吐舌头,急忙挤开张尚晋,用水把该洗的食材都洗好了,才放到菜板上。
张尚晋无奈的摇摇头,这丫头这性子。
他小心翼翼的把螃蟹洗干净,放到一旁的蒸锅里,没开火。
螃蟹熟的快,现在做好吃饭的时候该凉了,随意最后在做螃蟹正好。
张尚晋把龙口粉丝泡在了凉水里,放在一边,期间还瞥了单予馨一眼,“青椒切滚刀块就行。”
“什么事滚刀块?”
单予馨拿着刀发问。
“随你心情吧,怎么切都行...”
张尚晋撇撇嘴,继续忙活自己的事。
单予馨帮不上多大的忙,这些菜,都要他自己忙活了。
首先是油焖大虾!
准备炒料,大葱设成斜段,大蒜拍扁,姜切末。干辣椒切段。
把虾剪去须子和爪子,用剪刀从虾的头根部往后背处剪开,一直剪刀虾尾处,把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。
张尚晋熟练的做好上面一步,单予馨的掌声就从后面响起了,“哇好厉害!”
“那你看看。”
张尚晋笑了笑,锅烧热倒入菜籽油。
油八成热时把虾倒入锅中煸炒,顿时发出“刺啦”的声音,油开始“咕嘟咕嘟”的冒着红泡。
大虾熟的其实很快,炒到虾变成红色,基本就可以了。
然后把刚才准备好的所有香料倒入锅中翻炒,顿时整个厨房里都溢满了香味。
身后,单予馨再次用眼睛紧盯着大虾,嘴里还不停的咽着口水。
“老公,好了没?”
“去去去,忙你的去,别来捣乱!”
张尚晋赶走馋嘴的单予馨,沿着锅边倒入料酒去腥。
之后在倒入生抽调味。
最后倒入红烧酱油上色,一点儿就可以了,不要太多,否则虾变黑色了。
大虾最关键的一点在于放入白糖整个步骤,放多了,那就是甜了,放少了,达不到效果,不多不少,才是增鲜。
之后.加入盐调味。
再放入白胡椒粉去腥,然后翻炒均匀。
最后再加入适量的水,开大火,盖上锅盖焖煮两分钟左右。
期间,张尚晋熟练的用小刀把生蚝敲开,刷洗这有些脏的贝壳,同时刷干净的用清水泡着。
时不时的还看一眼锅,油焖大虾可不能干锅,至少要留一些汤汁在里面才更鲜美。
取出生蚝的腮和不能吃的东西,再把泡好的粉丝团成一团放在生蚝上面。
三分钟后,张尚晋打开锅盖,扑面而来的香气让他也舔舔嘴唇,最后等汤汁变得浓稠就可以关火了。
“馨馨,把虾挑出来摆盘,锅里的汤汁过滤出香料不要,剩下的汤汁淋在虾上,撒入小葱花即可,听明白了没有?
作为工具人单予馨,就喜欢干这种事。
最重要的是,她可以偷吃!
“呼呼呼,好热呀。”
虽然热,但是也抵不住嘴馋,单予馨吹了几下,便塞入嘴里,“哇,好好吃啊!”
张尚晋不回头的撇撇嘴,就知道她会偷吃。
“少吃几个哈,你摆好盘之后剩下的你可以吃。”
张尚晋嘱咐道,同时,他又开始拿着钢丝球清理扇贝。
扇贝比生蚝好清理一些,主要是生蚝的壳有点难开。
等把生蚝和扇贝上面都放好粉丝之后,张尚晋开始制作蒜蓉。
剥蒜,是个费时间的功夫,好在,刚刚他让单予馨的爸妈一边看电视一边剥蒜,已经剥好了。
在碗里留下一半的蒜蓉,另一半放进水里,清洗干净,洗掉粘液,在用纱布攥干水分。
锅里加入一些油,等油热了之后,把蒜蓉倒进去,顿时,整个厨房里再一次激发出香味,这一次,是蒜香。
“哇”星人单予馨又来了,她嗅着小鼻子闻着蒜香,也咽了咽口水,“尚晋,我能吃一口吗?”
“去去去,把黄蚬子洗干净了去。”
张尚晋回来的时候就把黄蚬子放在了水里让它们吐沙子,这种都是人工养殖了,沙子不算多,吐了半个小时左右应该差不多少了。
“好!”
单予馨很快就答应下来,然后把黄蚬子洗了一遍又一遍,最后水质清澈见底才算完。
另一边,张尚晋炒着蒜蓉,让它慢慢变黄,往里面掉入了胡椒粉,花椒面,加一些生抽,耗油进去调味,最后大火搅开,关火。
之后再把炒好的蒜蓉掉入之前剩下的那一半蒜蓉里面。
“滋啦~”
又是一声油响,一碗香喷喷的蒜蓉就制作完成了。
张尚晋从柜子里拿出另一个蒸锅,把生蚝扇贝一个个摆进去,放入蒜蓉,在挨个放上小米辣,开火,关上锅盖开始蒸。
“老公,我洗干净啦!”
单予馨拿着一盆黄蚬子过来炫耀。
“嗯,不错嘛,真棒,剩下的交给我。”
张尚晋做一锅开水,倒入处理干净的蚬子焯水40秒,捞出后再用清水冲洗干净,沥干水分待用。
之后清洗干净锅之后,锅烧热后倒油,放入干红辣椒和豆瓣酱及花椒,待炒出红油后倒入大葱、姜蒜和洋葱炒香。
“哇”星人单予馨再一次探过小脑袋,“老公,好香!”
“去去去!”
张尚晋撇撇嘴,熟练的扒拉着锅里的材料,最后倒入黄蚬子,加入蚝油、料酒、生抽、白糖、加盐或不加盐翻炒几分钟。
临出锅前,他又扔下去几段香菜放在锅里翻炒。
“出锅咯。”
张尚晋用胳膊抹了抹头上的汗水,笑呵呵的装盘。
最后,把螃蟹放在煤气上蒸十多分钟。
一桌子丰富的晚餐,就做好了!
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