第八十七章 厨房里的温馨
单予馨一直觉得,做菜好像也不难嘛。
先放备料炒香,再放食材,炒炒炒,放点掉料,就好了。
可是一上手就不是那么回事了。
“滴滴滴滴.....啪~”
淡蓝色的火焰从煤气灶“噗”的一下冒出来舔舐着锅底,把单予馨吓了一跳。
“好,第一个我们先炒排骨吧。”
张尚晋把色拉油递给单予馨,“今天交给你了,倒油吧,不用倒特别多。”
单予馨点头接着油桶,手往下一沉,“哎呀,我拿不住,尚晋救我呀!!”
张尚晋赶忙接住油桶,这要是接不住,厨房就进不去人了。
他依稀记得自己小时候就干过这样的蠢事,后来拿面粉撒在了地上,结果张美玲到家之后,直接把他一顿胖揍..一晚上就打扫厨房了。
“好,等油热一点就下排骨。”
张尚晋手在油锅上面感受了一下温度,“现在油还是凉的,不能下东西知道了吧,尤其是豆油,没烧开就下东西,会特别难吃,这是重点,你记住了。”
单予馨似懂非懂的点点头,她眨着眼睛等了一会,“尚晋,油热了吧,可以放了。”
“不行,再等一会。”
过了一会..
“尚晋,可以了吧?”
这次,单予馨不顾张尚晋阻拦,拿着装着排骨的小盆“刺啦”的一下全倒了进去。
滚烫的油和水不相容,顿时就四处飞溅,崩的墙上都是黄黄的油点。
“哎呀,好疼。”
锅里的热油被崩的四溅,有些油点溅到了单予馨的胳膊上,立刻就出现一个小红点。
“你啊你,不吃几次亏你都不长记性,我告诉你怎么倒排骨了吗,上面还有水呢,不能这么倒。”
张尚晋心疼的吹吹,打开水龙头用手捧着凉水浇在胳膊上,“用凉水冲一冲,一会就不疼了。”
随即转身拿起锅铲慢慢翻炒排骨,直到排骨表皮有些发焦,之后倒入葱姜炒香继续翻炒。
顿时,一股诱人的香气香飘四溢。
单予馨就站在旁边眼巴巴的看着锅,还咽了咽口水,也不觉得胳膊疼了。
“尚晋,给我炒炒。”
“给你,小心一点,慢点翻炒。”
张尚晋刚叮嘱完,一块排骨就调皮的从锅里滑了出来。
“.....”
张尚晋看着单予馨吐了吐小舌头,到嘴边的话咽了下去。
他打开生抽,老抽,倒了进去,最后加水没过排骨,大火烧开转为小火盖盖闷煮。
“尚晋你为什么这么厉害?”
单予馨拿着筷子在锅里沾了一下味道,一脸失望,“啊~这也不好吃呀。”
“别着急,还没加调味料,怎么能好吃呢,这个时候,我们拿另一个锅做可乐鸡翅。”
张尚晋刚要转身拿鸡翅就被单予馨抢先了,“这个我来,我会做,做了一下午的功课呢!”
单予馨从柜子里面拿出一口锅,按照她记忆中的方法一步步来实施。
“第一步倒油,哎呀,倒多了,没关系,倒出来一点好了,...完了完了,怎么倒在外面了..尚晋...”
单予馨瘪着嘴巴又开始求助张尚晋,不过看他靠在门口好笑的眼神,小脸立马又绷紧了。
她轻哼一声,把鸡翅一个个放入锅里。
“倒是有模有样的嘛,如果你能把台面上的油渍擦掉的话...”
“要你说呀,我知道。”
单予馨不满张尚晋在这捣乱,“你出去带着,别来打扰我!”
“你确定?那我可真走了。”
张尚晋看着一片狼藉的厨房,根本不相信单予馨自己能做好,当然他也没动地方。
“哼!”
单予馨低着头专心的给鸡翅反面,也不提把他赶出去的话了,没有张尚晋在旁边指挥,她心里还真没底。
看着单予馨专心致志的样子,张尚晋突然觉着这一幕很温馨,她用油乎乎的小手把头发捋到脑袋后面,牙齿咬着手腕上的皮筋,扎成了一个可爱的丸子头,不过脖子后面有几缕碎发翘出来,随着她的动作不停的跳动。
单予馨好像心情不错的样子,嘴里小声的哼唱着歌曲,把炖排骨的锅关成小火,拿着炒菜勺扬了扬,得意的摇晃着小脑袋,“怎么样,我也很棒的吧,炒菜很简单嘛!”
“嗯,很棒。”
张尚晋回头看了一眼挂在墙上的时钟,“大概还有半个小时我爸妈就回来了,按照你现在的速度,恐怕有些来不及呀。”
“鸡翅十五分钟差不多就好了,下一步你就做红烧肉吧。”
张尚晋看时间有点紧,只能亲自指挥了,“排骨可以加盐了,加盐之后在闷十五分钟,大火收汁就好了,”
“哦哦哦,好,你不要着急好不好,你一着急我就慌了。”
单予馨噘着嘴不满的翻动锅铲,“这个要加蒜吗?”
“加。等要出锅再加,红烧肉可以放一点糖进去,更好吃。”
张尚晋一边指挥一边自己动手,他拿出一个碗开始挑酱汁。
“调一个糖醋汁,生抽一勺,老抽一勺,耗油半勺,.....”
经过张尚晋的一步步指引,单予馨手忙脚乱的完成一步步操作。
糖醋排骨出锅了,单予馨还很有仪式感的摆好盘,上面撒上一些白芝麻装饰。
“哇,闻起来好香啊尚晋,看起来就很好吃。”
单予馨端着盘子让张尚晋闻了闻,“怎么样,味道很香吧。”
张尚晋点点头,味道确实不错,色香味也可以,不过这不应该归功于他调的酱汁比较好吗?
算了,看她兴致勃勃的样子,不忍心打击她的积极性,万一以后不给做了怎么办?
时针正好六点,门口传来了开锁的声音,还有张美玲说话的声音。
“咦,老张,屋子怎么这么香啊,好像是红烧肉的香味儿啊,会不会是家里进贼了?”
“想什么呢,进贼还在你家里给你做红烧肉吗。”
不过这个问题在他俩推开门的一刹那就明白了。
张尚晋靠在门边正在指挥,单予馨则在厨房里手忙脚乱的忙活着。
“这个要加盐啦,快点炒,火太大了,小心炒焦了。”
“这个呢尚晋,现在要蒸吗?”
“嗯,蒸,鱼好的很快的,多加点水,好,足够了。”
张美玲和张余生看着厨房里的这一幕,相视一笑,他们都不忍心去打破这份美好。
多温馨的一幕呀...
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先放备料炒香,再放食材,炒炒炒,放点掉料,就好了。
可是一上手就不是那么回事了。
“滴滴滴滴.....啪~”
淡蓝色的火焰从煤气灶“噗”的一下冒出来舔舐着锅底,把单予馨吓了一跳。
“好,第一个我们先炒排骨吧。”
张尚晋把色拉油递给单予馨,“今天交给你了,倒油吧,不用倒特别多。”
单予馨点头接着油桶,手往下一沉,“哎呀,我拿不住,尚晋救我呀!!”
张尚晋赶忙接住油桶,这要是接不住,厨房就进不去人了。
他依稀记得自己小时候就干过这样的蠢事,后来拿面粉撒在了地上,结果张美玲到家之后,直接把他一顿胖揍..一晚上就打扫厨房了。
“好,等油热一点就下排骨。”
张尚晋手在油锅上面感受了一下温度,“现在油还是凉的,不能下东西知道了吧,尤其是豆油,没烧开就下东西,会特别难吃,这是重点,你记住了。”
单予馨似懂非懂的点点头,她眨着眼睛等了一会,“尚晋,油热了吧,可以放了。”
“不行,再等一会。”
过了一会..
“尚晋,可以了吧?”
这次,单予馨不顾张尚晋阻拦,拿着装着排骨的小盆“刺啦”的一下全倒了进去。
滚烫的油和水不相容,顿时就四处飞溅,崩的墙上都是黄黄的油点。
“哎呀,好疼。”
锅里的热油被崩的四溅,有些油点溅到了单予馨的胳膊上,立刻就出现一个小红点。
“你啊你,不吃几次亏你都不长记性,我告诉你怎么倒排骨了吗,上面还有水呢,不能这么倒。”
张尚晋心疼的吹吹,打开水龙头用手捧着凉水浇在胳膊上,“用凉水冲一冲,一会就不疼了。”
随即转身拿起锅铲慢慢翻炒排骨,直到排骨表皮有些发焦,之后倒入葱姜炒香继续翻炒。
顿时,一股诱人的香气香飘四溢。
单予馨就站在旁边眼巴巴的看着锅,还咽了咽口水,也不觉得胳膊疼了。
“尚晋,给我炒炒。”
“给你,小心一点,慢点翻炒。”
张尚晋刚叮嘱完,一块排骨就调皮的从锅里滑了出来。
“.....”
张尚晋看着单予馨吐了吐小舌头,到嘴边的话咽了下去。
他打开生抽,老抽,倒了进去,最后加水没过排骨,大火烧开转为小火盖盖闷煮。
“尚晋你为什么这么厉害?”
单予馨拿着筷子在锅里沾了一下味道,一脸失望,“啊~这也不好吃呀。”
“别着急,还没加调味料,怎么能好吃呢,这个时候,我们拿另一个锅做可乐鸡翅。”
张尚晋刚要转身拿鸡翅就被单予馨抢先了,“这个我来,我会做,做了一下午的功课呢!”
单予馨从柜子里面拿出一口锅,按照她记忆中的方法一步步来实施。
“第一步倒油,哎呀,倒多了,没关系,倒出来一点好了,...完了完了,怎么倒在外面了..尚晋...”
单予馨瘪着嘴巴又开始求助张尚晋,不过看他靠在门口好笑的眼神,小脸立马又绷紧了。
她轻哼一声,把鸡翅一个个放入锅里。
“倒是有模有样的嘛,如果你能把台面上的油渍擦掉的话...”
“要你说呀,我知道。”
单予馨不满张尚晋在这捣乱,“你出去带着,别来打扰我!”
“你确定?那我可真走了。”
张尚晋看着一片狼藉的厨房,根本不相信单予馨自己能做好,当然他也没动地方。
“哼!”
单予馨低着头专心的给鸡翅反面,也不提把他赶出去的话了,没有张尚晋在旁边指挥,她心里还真没底。
看着单予馨专心致志的样子,张尚晋突然觉着这一幕很温馨,她用油乎乎的小手把头发捋到脑袋后面,牙齿咬着手腕上的皮筋,扎成了一个可爱的丸子头,不过脖子后面有几缕碎发翘出来,随着她的动作不停的跳动。
单予馨好像心情不错的样子,嘴里小声的哼唱着歌曲,把炖排骨的锅关成小火,拿着炒菜勺扬了扬,得意的摇晃着小脑袋,“怎么样,我也很棒的吧,炒菜很简单嘛!”
“嗯,很棒。”
张尚晋回头看了一眼挂在墙上的时钟,“大概还有半个小时我爸妈就回来了,按照你现在的速度,恐怕有些来不及呀。”
“鸡翅十五分钟差不多就好了,下一步你就做红烧肉吧。”
张尚晋看时间有点紧,只能亲自指挥了,“排骨可以加盐了,加盐之后在闷十五分钟,大火收汁就好了,”
“哦哦哦,好,你不要着急好不好,你一着急我就慌了。”
单予馨噘着嘴不满的翻动锅铲,“这个要加蒜吗?”
“加。等要出锅再加,红烧肉可以放一点糖进去,更好吃。”
张尚晋一边指挥一边自己动手,他拿出一个碗开始挑酱汁。
“调一个糖醋汁,生抽一勺,老抽一勺,耗油半勺,.....”
经过张尚晋的一步步指引,单予馨手忙脚乱的完成一步步操作。
糖醋排骨出锅了,单予馨还很有仪式感的摆好盘,上面撒上一些白芝麻装饰。
“哇,闻起来好香啊尚晋,看起来就很好吃。”
单予馨端着盘子让张尚晋闻了闻,“怎么样,味道很香吧。”
张尚晋点点头,味道确实不错,色香味也可以,不过这不应该归功于他调的酱汁比较好吗?
算了,看她兴致勃勃的样子,不忍心打击她的积极性,万一以后不给做了怎么办?
时针正好六点,门口传来了开锁的声音,还有张美玲说话的声音。
“咦,老张,屋子怎么这么香啊,好像是红烧肉的香味儿啊,会不会是家里进贼了?”
“想什么呢,进贼还在你家里给你做红烧肉吗。”
不过这个问题在他俩推开门的一刹那就明白了。
张尚晋靠在门边正在指挥,单予馨则在厨房里手忙脚乱的忙活着。
“这个要加盐啦,快点炒,火太大了,小心炒焦了。”
“这个呢尚晋,现在要蒸吗?”
“嗯,蒸,鱼好的很快的,多加点水,好,足够了。”
张美玲和张余生看着厨房里的这一幕,相视一笑,他们都不忍心去打破这份美好。
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