第83章 油炸方便面
腊月底苏青儿把商标注册、包装袋印刷、原材料存储、产品供给所有的事情都忙完,也正式迎来了徐成栋要离开的日子。
这一日苏青儿给众人放了半天假,想着这个年代做火车,时间长不说,火车上各种食物更是匮乏,索性腾出来锅灶给徐成栋做点好吃的带上。
香辣豆干自然是少不了的,麻辣牛肉粒也是真爱,泡菜开胃又爽口当然也要带上一些。
主食怎么办呢?苏青儿有些犯难了。冬天天气冷,做点包子馒头之类的倒是不怕放坏了。就是这吃起来又凉又硬,口感实在是不怎么好。
再说徐成栋大大咧咧的,很可能连热水也不喝,就那么凉着吃到肚子里也容易生病。
苏青儿左思右想也没有太好的主意。只好先把准备出来的那几样装到饭盒里包好,想着要是实在不行也只有蒸些包子,虽然口感差些,好歹总不至于饿着。
正犹豫着苏青儿忽然瞥到了灶台上放着的面条,等等,她想到了一个非常合适带到火车上的吃食。
说干就干,苏青儿先用玉米和白面两掺着活了个面团,和面的时候还打了个鸡蛋,这样活出来的面条韧性更好。面团和好之后需要醒上一会儿,醒面的时间正好可以用来炸酱。
她先是剁了点泡好的香菇和鲜笋,又剁了点鱼蓉和鸡脯肉,另外还将玉兰片、木耳、胡萝卜等俱都剁成碎末。
烧上油锅,将所有菜料下锅炸,佐以大油、胡椒、姜末、辣椒油、酱、盐、糖等调料,翻炒至浓香溢出,汤汁收尽,出锅。
紧接着用擀面杖将面团擀成面片,然后用刀均匀地切了,抻成细细的面条,下到锅里煮熟,捞出来后就铺开了晾在砧板上。
待面条晾干,重新支上一口干净的油锅,大火将油烧热,把晾干了的细面条放入油锅炸至金黄色捞出,这面就变得酥脆坚挺色泽喜人了。待将所有的面都炸过一遍捞出后,仍旧铺开了晾在那里。
苏青儿看着自己折腾了一下午的劳动成果,心里非常满意。虽然人人都说方便面不健康,可是依然不妨碍它几十年在旅行餐饮界的霸主地位,这说明了什么?说明了它的确是外出旅行时的必备的佳品啊!
苏青儿犹记得自己第一次吃方便面时的情景。彼时她还是个七八岁的孩子,蹲在灶台前对着一碗正用开水泡着的面便面,不住的吞咽着口水,那诱人的香味一个劲的往她鼻孔里钻,简直要把肚子里的小馋虫给勾出来了。
既然做好了,那不如就赶紧尝尝吧,正好她忙了一下午晚饭也不想做了。说来方便面这种食物也是神奇,很多人对它都是又爱又恨,那真是吃多了想吐,久不吃的话偶尔又会馋的慌。
苏青儿又在锅里炸了些辣椒花椒油,做了个凉拌白菜。嗯,想着配着方便面吃应该也算爽口。她这边正忙活着,徐成栋就带着泰儿从外头回来了。
泰儿脸蛋冻得红红的,手里还拿着小洋鞭,一边走一边往地上摔,时不时就传来啪啪的爆竹声。
苏青儿隔着窗户喊了声:“泰儿,你当心伤到手啊!别玩了,进屋让你干爹给你洗洗手,咱们这就吃饭了。”
一大一小两个男人嘻嘻哈哈的跑进厨房,泰儿学着徐成栋的样子夸张的吸着鼻子,两个人一同赞到:“青儿/妈妈,好香啊,你/您做什么好吃的了?”
苏青儿笑道:“想吃的话就快去洗手,洗完手在屋里等着,看我给你们变个戏法。”
两个男人欢呼着离去,看着他们远去的背影,苏青儿挂在脸上的笑容一直不减
苏青儿端着一摞碗又带上了炸好的面条和酱料,一起搬到了屋里,天冷之后吃饭的地方就从厨房挪到室内了。
徐成栋帮着苏青儿掀起门帘,问道:“还有什么要拿的么?我去。”
苏青儿:“厨房里有凉拌白菜和中午剩下的大炖菜,你都拿过来吧!”
等一家人在桌前团团坐好,苏青儿将炸面条分到三个碗里,然后又舀上一大勺子酱料,最后倒上开水闷好。
苏青儿神神秘秘的说:“咱们等上五分钟哦,就可以吃好吃的啦!”
泰儿在一边十分狗腿的鼓掌:“哦哦,好吃哒,好吃哒!”
徐成栋:“你又研究出什么好东西了,看来我今晚吃完又要去跑步了。那帮小子都说自从我有了对象,就跟流浪狗忽然有了主人一样,被养的日益溜光水滑!”
“噗!”苏青儿喷笑出声,他不确定徐成栋是不是在开玩笑,他这些人开起玩笑来都这么不讲究吗?
苏青儿小声嗔怪道:“又胡说,真的假的?”
徐成栋正色道:“真的啊,其实我知道这帮小子就是嘴损,面上笑话其实心里羡慕的紧,你每次让我带回去的菜,这帮子家伙恨不得汤底都吃了。”
“对了,那个孙兴你知道吧?”
苏青儿:“就是有一次跟你一起过来,个子不高挺白净的那个?”
徐成栋不满:“什么白净,他那是没有男子气概。”
苏青儿狗腿的捧着:“对对,你这样的才最好了。”
徐成栋就满意了,继续说道:“他还跟我打听你有没有妹妹,能不能给他介绍一下。”
苏青儿失笑:“你不是说他已经在老家订婚了嘛?”
徐成栋一脸骄傲:“所以我把他给骂了,告诉他要是敢做陈世美当心部队剥了他这身皮。”
苏青儿一伸大指:“做的好,不亏是我家栋哥。”苏青儿称呼的时候一般都直接喊名字,偶尔两个人开玩笑苏青儿就会喊栋哥,徐成栋对这个称谓十分的受用。
说着话方便面也泡好了。苏青儿揭开碗上的盖子,方便面特有的香味飘散出来。徐成栋和泰儿不由自主的,同时咽了下口水,苏青儿忍俊不禁:“好啦,可以吃啦!”
边说边小心的帮着泰儿夹断面条,一口口的喂到嘴里。泰儿一岁半都过了,平时吃饭像包子米粥这样的,自己就可以拿着勺子吃的很好。像面条这样比较复杂的食物,就需要大人帮帮忙了。
徐成栋吸溜一声吃了口面,紧接着又喝了口汤,然后就见他眼前一亮,立刻开始埋头苦吃。苏青儿这边刚喂了几口,徐成栋已经放下碗:“你也赶紧吃吧,我来喂泰儿。”
苏青儿冲他皱眉:“你又吃这么快,都跟你说了吃太快容易得胃病。”
徐成栋嘿嘿一笑:“我这不是想快点吃完了,好替换你吃嘛!”
苏青儿心里的感觉就从不悦转换成了甜蜜。
之前三人一起吃饭的时候,都是徐成栋主动喂孩子让苏青儿先吃的。可是两次之后苏青儿就发现自己吃饭太慢了,冬天饭菜凉得快,等自己吃完换徐成栋,那他就只能吃冷掉的食物了。
所以在苏青儿的强烈要求下,就换成了徐成栋先吃,吃完之后在接替苏青儿喂泰儿吃饭。
这样两个人就都能吃上热饭了,不过嘛这缺点也是有的,徐成栋这饭吃的是越发的快了。
苏青儿说:“这个方便面待会我给你都带上,火车上有热水,吃的时候就像我刚才那样,饭盒里倒上开水闷一会儿就可以吃了。这个面是炸过的放不坏,多带点吃不完也不怕,等你回来的时候吃也是可以的。然后我还给你准备了……”
苏青儿巴拉巴拉说了一大通,那样子还真有点小媳妇送新婚丈夫远行的模样。
徐成栋也不说话只是乖巧的由着苏青儿安排,半晌苏青儿被他笑眯眯的样子盯得有些发毛,恼道:“你干嘛这么看着我。”
“青儿,你这样子可真贤惠啊!哎,我之前都不知道有对象的感觉是这么好,要是早知道真应该早些认识你。”
苏青儿心里暗暗想着:早之前我还在乡下插队呢,你上哪里认识我去,再说那时候要是真的认识了,那你认识的到底是谁还真不好说呢!
她拍了徐成栋一下,“又乱说话,敢情你找对象就是像找个人照顾你是吧?”
徐成栋点头:“那可不,我就是想找个小管家婆管着我。”不待苏青儿着恼,他立刻从怀里掏出来一个牛皮纸的信封:“青儿我以后就把自己的身家全部交给你了,你可不能不管我啊!”
苏青儿隐约猜到了那是什么,并没有伸手去接,而是笑着说:“我管泰儿一个已经是累的紧了,你还给我加任务?”
徐成栋说道:“前些时候你添东置西的都不肯让我帮忙,非说要凭着自己的本事做事。现在东西也都买完了,怎么这些你还不肯要?你也知道我这一路上坐车的时间又久,我这人又不细心,带着这么多钱出发万一丢了可怎么办?”
“这个可是我娶老婆的老婆本啊,你总不忍心看着我把它们弄丢了,到时候没钱娶老婆吧?”徐成栋说的可怜巴巴。
苏青儿想说:你可以把这些存到银行啊?又一想不对,明天一早他就走了,自然是来不及的。苏青儿没好气的瞪了徐成栋一眼,这家伙肯定是故意的!
怎么感觉他最近的口才越发了得了呢?一点都不像我刚开始遇到的那个钢铁直男了。
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这一日苏青儿给众人放了半天假,想着这个年代做火车,时间长不说,火车上各种食物更是匮乏,索性腾出来锅灶给徐成栋做点好吃的带上。
香辣豆干自然是少不了的,麻辣牛肉粒也是真爱,泡菜开胃又爽口当然也要带上一些。
主食怎么办呢?苏青儿有些犯难了。冬天天气冷,做点包子馒头之类的倒是不怕放坏了。就是这吃起来又凉又硬,口感实在是不怎么好。
再说徐成栋大大咧咧的,很可能连热水也不喝,就那么凉着吃到肚子里也容易生病。
苏青儿左思右想也没有太好的主意。只好先把准备出来的那几样装到饭盒里包好,想着要是实在不行也只有蒸些包子,虽然口感差些,好歹总不至于饿着。
正犹豫着苏青儿忽然瞥到了灶台上放着的面条,等等,她想到了一个非常合适带到火车上的吃食。
说干就干,苏青儿先用玉米和白面两掺着活了个面团,和面的时候还打了个鸡蛋,这样活出来的面条韧性更好。面团和好之后需要醒上一会儿,醒面的时间正好可以用来炸酱。
她先是剁了点泡好的香菇和鲜笋,又剁了点鱼蓉和鸡脯肉,另外还将玉兰片、木耳、胡萝卜等俱都剁成碎末。
烧上油锅,将所有菜料下锅炸,佐以大油、胡椒、姜末、辣椒油、酱、盐、糖等调料,翻炒至浓香溢出,汤汁收尽,出锅。
紧接着用擀面杖将面团擀成面片,然后用刀均匀地切了,抻成细细的面条,下到锅里煮熟,捞出来后就铺开了晾在砧板上。
待面条晾干,重新支上一口干净的油锅,大火将油烧热,把晾干了的细面条放入油锅炸至金黄色捞出,这面就变得酥脆坚挺色泽喜人了。待将所有的面都炸过一遍捞出后,仍旧铺开了晾在那里。
苏青儿看着自己折腾了一下午的劳动成果,心里非常满意。虽然人人都说方便面不健康,可是依然不妨碍它几十年在旅行餐饮界的霸主地位,这说明了什么?说明了它的确是外出旅行时的必备的佳品啊!
苏青儿犹记得自己第一次吃方便面时的情景。彼时她还是个七八岁的孩子,蹲在灶台前对着一碗正用开水泡着的面便面,不住的吞咽着口水,那诱人的香味一个劲的往她鼻孔里钻,简直要把肚子里的小馋虫给勾出来了。
既然做好了,那不如就赶紧尝尝吧,正好她忙了一下午晚饭也不想做了。说来方便面这种食物也是神奇,很多人对它都是又爱又恨,那真是吃多了想吐,久不吃的话偶尔又会馋的慌。
苏青儿又在锅里炸了些辣椒花椒油,做了个凉拌白菜。嗯,想着配着方便面吃应该也算爽口。她这边正忙活着,徐成栋就带着泰儿从外头回来了。
泰儿脸蛋冻得红红的,手里还拿着小洋鞭,一边走一边往地上摔,时不时就传来啪啪的爆竹声。
苏青儿隔着窗户喊了声:“泰儿,你当心伤到手啊!别玩了,进屋让你干爹给你洗洗手,咱们这就吃饭了。”
一大一小两个男人嘻嘻哈哈的跑进厨房,泰儿学着徐成栋的样子夸张的吸着鼻子,两个人一同赞到:“青儿/妈妈,好香啊,你/您做什么好吃的了?”
苏青儿笑道:“想吃的话就快去洗手,洗完手在屋里等着,看我给你们变个戏法。”
两个男人欢呼着离去,看着他们远去的背影,苏青儿挂在脸上的笑容一直不减
苏青儿端着一摞碗又带上了炸好的面条和酱料,一起搬到了屋里,天冷之后吃饭的地方就从厨房挪到室内了。
徐成栋帮着苏青儿掀起门帘,问道:“还有什么要拿的么?我去。”
苏青儿:“厨房里有凉拌白菜和中午剩下的大炖菜,你都拿过来吧!”
等一家人在桌前团团坐好,苏青儿将炸面条分到三个碗里,然后又舀上一大勺子酱料,最后倒上开水闷好。
苏青儿神神秘秘的说:“咱们等上五分钟哦,就可以吃好吃的啦!”
泰儿在一边十分狗腿的鼓掌:“哦哦,好吃哒,好吃哒!”
徐成栋:“你又研究出什么好东西了,看来我今晚吃完又要去跑步了。那帮小子都说自从我有了对象,就跟流浪狗忽然有了主人一样,被养的日益溜光水滑!”
“噗!”苏青儿喷笑出声,他不确定徐成栋是不是在开玩笑,他这些人开起玩笑来都这么不讲究吗?
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苏青儿:“就是有一次跟你一起过来,个子不高挺白净的那个?”
徐成栋不满:“什么白净,他那是没有男子气概。”
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徐成栋吸溜一声吃了口面,紧接着又喝了口汤,然后就见他眼前一亮,立刻开始埋头苦吃。苏青儿这边刚喂了几口,徐成栋已经放下碗:“你也赶紧吃吧,我来喂泰儿。”
苏青儿冲他皱眉:“你又吃这么快,都跟你说了吃太快容易得胃病。”
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之前三人一起吃饭的时候,都是徐成栋主动喂孩子让苏青儿先吃的。可是两次之后苏青儿就发现自己吃饭太慢了,冬天饭菜凉得快,等自己吃完换徐成栋,那他就只能吃冷掉的食物了。
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这样两个人就都能吃上热饭了,不过嘛这缺点也是有的,徐成栋这饭吃的是越发的快了。
苏青儿说:“这个方便面待会我给你都带上,火车上有热水,吃的时候就像我刚才那样,饭盒里倒上开水闷一会儿就可以吃了。这个面是炸过的放不坏,多带点吃不完也不怕,等你回来的时候吃也是可以的。然后我还给你准备了……”
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“青儿,你这样子可真贤惠啊!哎,我之前都不知道有对象的感觉是这么好,要是早知道真应该早些认识你。”
苏青儿心里暗暗想着:早之前我还在乡下插队呢,你上哪里认识我去,再说那时候要是真的认识了,那你认识的到底是谁还真不好说呢!
她拍了徐成栋一下,“又乱说话,敢情你找对象就是像找个人照顾你是吧?”
徐成栋点头:“那可不,我就是想找个小管家婆管着我。”不待苏青儿着恼,他立刻从怀里掏出来一个牛皮纸的信封:“青儿我以后就把自己的身家全部交给你了,你可不能不管我啊!”
苏青儿隐约猜到了那是什么,并没有伸手去接,而是笑着说:“我管泰儿一个已经是累的紧了,你还给我加任务?”
徐成栋说道:“前些时候你添东置西的都不肯让我帮忙,非说要凭着自己的本事做事。现在东西也都买完了,怎么这些你还不肯要?你也知道我这一路上坐车的时间又久,我这人又不细心,带着这么多钱出发万一丢了可怎么办?”
“这个可是我娶老婆的老婆本啊,你总不忍心看着我把它们弄丢了,到时候没钱娶老婆吧?”徐成栋说的可怜巴巴。
苏青儿想说:你可以把这些存到银行啊?又一想不对,明天一早他就走了,自然是来不及的。苏青儿没好气的瞪了徐成栋一眼,这家伙肯定是故意的!
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